>Enchiladas de mole express


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De ahora en adelante publicaré algunas recetas muy rápidas que iré probando, de modo que resultan ideales para cuando no hay mucho tiempo/ganas de cocinar, y para empezar, nada menos y nada más que unas ricas enchiladas de mole ;).

1.- Vaya al super –o a la tienda- más cercan@ para comprar los ingredientes –recuerde, es rápido, así que no se entretenga con las ofertas de las llantas para el carro que usted no tiene ¬¬-

2.- Los ingredientes que necesitará:

  • 9 tortillas de maíz
  • 1 cajita de 270gr –tetrapack- de Mole Doña María
  • 1/4 de taza de aceite de cocina –no vaya a usar el del carro, que recordemos, no tiene ¬¬-
  • 1/2 pechuga… de pollo!
  • Crema y queso al gusto ;).

3.- Se está tardando…

  1. Ponga en una olla pequeña la pechuga del pollo, agregue agua cebolla y ajo; deje hervir
  2. Pase las tortillas por aceite hirviendo, sólo un poco, no deben quedar “tostadas” ;)
  3. Vierta el Mole Doña María en un recipiente y métalo al microondas por 3 minutos
  4. Una vez que se haya cocido la pechuga, retírela del fuego y desmenúcela.
  5. Agregue 1/4 de taza del caldo de pollo –que sobró de la pechuga- al mole
  6. Cubra con mole las tortillas previamente pasadas por aceite, y agregue el pollo desmenuzado.
  7. Coloque crema y queso al gusto ;).

Todo esto es para aproximadamente 3 personas.

Felices trazos, ejem…

bytes.

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